Lanchonete cria versão de churros sabor temaki com salmão, cream cheese e cebolinha no interior de SP: 'Um vício', diz empresária
27/07/2026
(Foto: Reprodução) Lanchonete de São José do Rio Preto cria churros sabor temaki
Considerado um clássico da culinária espanhola e conhecido por suas combinações com doce de leite e chocolate, o tradicional churros ganhou uma releitura inusitada em São José do Rio Preto, no interior de São Paulo.
Uma lanchonete da cidade abusou da versatilidade ao unir a massa frita da sobremesa ao salmão, cream cheese, molho tarê e cebolinha, criando a opção com sabor de temaki.
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Larissa Rodrigues Carvalho da Silva, proprietária do estabelecimento, contou ao g1 os desafios enfrentados até ela e o marido chegarem à versão salgada que tem chamado a atenção.
Estabelecimento de São José do Rio Preto (SP) cria versão salgada de churros sabor Temati
Eai, Docinho?/reprodução
Antes de se aventurar nas possibilidades do churros, o casal passou meses testando e aprimorando a receita da massa na cozinha de casa. Veja acima como é a montagem do churros salgado.
A grande aceitação do público aos recheios de pistache e banana nevada serviu de incentivo aos empresários que, a partir do amor pela culinária japonesa, optaram por criar o churros salgado.
Churros sabor temaki? Estabelecimento de São José do Rio Preto (SP) cria versão salgada da sobremesa
Eai, Docinho?/reprodução
A junção entre o frescor da cebolinha, o doce do tarê e a suavidade do salmão caiu no gosto dos frequentadores da lanchonete. Em pouco tempo, a opção com sabor temaki também passou a despertar a curiosidade dos seguidores nas redes sociais.
Em uma das publicações feitas na página do estabelecimento, um dos internautas escreveu: "Que issssooo?". Outra pessoa aproveitou a ocasião e mencionou: "Eu tenho que comer isso", enquanto uma seguidora garantiu: "Vou ter que passar ai para provar".
Seguidores reagiram à receita salgada do churros criado em lanchonete de São José do Rio Preto (SP)
Reprodução / Rede Social
Para a empresária, ver a ideia ousada dar certo é a parte mais gratificante da jornada.
"A gente fica radiante quando acerta no produto. O pessoal fala: 'meu Deus, vocês surpreenderam! A gente ficou meio receoso de comer, mas agora é um vício'. E o legal é que vem gente de fora, de Jaci, Votuporanga, Fernandópolis, Catanduva...", finaliza.
As adaptações gastronômicas são uma marca registrada dos brasileiros, e a fusão de clássicos das culinárias espanhola e oriental refletiu essa essência.
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Da falência à franquia
Estabelecimento de São José do Rio Preto (SP) cria versões diferentes de churros
Eai, Docinho?/reprodução
Antes de se tornar referência no quesito sabores exóticos, o casal enfrentou momentos de tensão e chegou à falência após uma crise financeira.
Em 2021, Larissa e o esposo inauguraram o primeiro food truck em São José do Rio Preto. À época, uma forma de conquistar o público foi desbravar os eventos na cidade para oferecer a iguaria.
Porém, em 2023, o casal passou por dificuldades e precisou fechar o negócio. Em vez de lamentar e desistir do empreendedorismo, eles usaram o período de pausa para aprender e corrigir falhas na receita, além de planejarem o retorno à atividade.
"Com o pouco valor que sobrou após quebrarmos, compramos nosso primeiro carrinho de festas, e o sucesso foi tão rápido que em cinco meses já estávamos com carrinhos novos atendendo eventos privados em toda a cidade", relata Larissa.
Após se reerguer, Larissa e o marido conseguiram tirar os sonhos do papel. Atualmente, com o sucesso de vendas, veio a abertura de uma franquia e muitas possibilidades no cardápio, incluindo as opções temáticas durante datas comemorativas, como a Páscoa e o Halloween.
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