‘Barato da Cozinha’: aprenda a fazer estrogonofe de coraçãozinho
19/09/2026
(Foto: Reprodução) ‘Barato da Cozinha’: aprenda a fazer estrogonofe de coraçãozinho
Reprodução/ EPTV
O quadro “Barato da Cozinha”, da EPTV, afiliada da TV Globo, deste sábado (19), traz uma versão diferente de um prato conhecido dos brasileiros: estrogonofe de coração de galinha.
A sugestão veio da telespectadora Luana Mateus, pelas redes sociais da EPTV. Em vez de frango ou carne bovina, a receita leva coraçãozinho, ingrediente muito associado ao churrasco, mas que também aparece em preparos de panela, principalmente no Rio Grande do Sul.
O prato leva ainda creme de leite, cogumelos, ketchup e mostarda. Como acompanhamento, a sugestão é servir com arroz e batata palha.
A receita completa serve 4 pessoas e tem custo estimado em R$ 42,57, já considerando os acompanhamentos. Quem ensina o passo a passo é a chef de cozinha Vanessa Gilbert, de Ribeirão Preto (SP).
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Confira os ingredientes que você vai precisar:
🍲 Estrogonofe de coraçãozinho
600 g de coração de galinha - R$ 22,14
2 colheres (sopa) de ketchup - R$ 0,44
2 colheres (sopa) de mostarda - R$ 0,54
1 colher (sopa) de extrato de tomate - R$ 0,11
2 caixinhas de creme de leite - R$ 3,90
2 colheres (sopa) de manteiga - R$ 0,33
1 cebola - R$ 0,88
1 pacote de cogumelos - R$ 6,20
Sal a gosto - R$ 0,02
Acompanhamentos opcionais
Arroz - R$ 2,11
Batata palha - R$ 5,90
💰 Total estimado da receita: R$ 42,57
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